หลักและวิธีการทำขนมปัง

ผลลัพธ์การเรียนรู้

• ✓สามารถจำแนกชนิดของขนมปังได้
• ✓สามารถบอกวัตถุดิบและเลือกอุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องใช้ในการทำขนมปังได้
• ✓สามารถอธิบายหลักและวิธีการทำขนมปังได้
• ✓สามารถบอกเทคนิคที่สำคัญในการทำขนมปัง พร้อมสาเหตุและวิธีการแก้ไขขนมปังที่ผิดคุณลักษณะได้
• ✓สามารถนำความรู้ไปใช้ปฏิบัติงานการทำขนมปังชนิดต่าง ๆ ได้ถูกต้อง